小貼士
1.因為筍瓜會出水，所以焯水后要盡量擠干，可以用紗布包住擰。
2.粉絲不要泡太膩了，這樣它可以吸收沒擠干的水。
3.孩子吃只需要放鹽，如果家里自制了雞精可以放一點。大人吃加點胡椒粉更好吃。
筍瓜青椒炒里脊
簡介
這是一道家常菜。但是經過合理的炒制，里脊肉變得香嫩，筍瓜脆嫩使之成為鮮香適口的下飯菜。
主料：豬里脊肉150g，筍瓜250g。
輔料：青椒2個，姜1塊，蔥適量，生抽15ml，鹽3g，色拉油50g，淀粉20g，白糖10g，料酒20ml。
步驟
1.筍瓜洗凈切片置盤中待用。
2.里脊肉洗凈后也切成片。放碗內加入料酒及淀粉抓勻。
