孕婦可以吃金針菇嗎

　　孕婦可以吃金針菇。

　　孕婦吃金針菇的好處：金針菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。其中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，提高肌體免疫力的功能，還可以延緩衰老。對于低免疫力人群，高腦力人群，特殊人群(孕婦/嬰兒/老人)是絕佳的食物。準媽媽在孕期可以吃金針菇，有助于飲食的多樣化，而且金針菇所含有的營養成分也為孕婦營養助力。金針菇與雞肉共煮食能養血益氣，不過要注意的是對菌物食品過敏者慎用。

　　孕婦吃金針菇需注意：準媽媽在食用金針菇是要注意烹煮過程，金針菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外霉爛變質的金針菇不可食用，以防中毒。孕期飲食關鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。

　　金針菇雞絲的做法

　　食譜原料

　　主料：雞胸脯肉250克,金針菇50克

　　輔料：辣椒(紅,尖)50克,大蔥30克

調料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克

　　制作方法

　　1.將姜洗凈切末備用;

　　2.雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘;

　　3.蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲;

　　4.金針菇洗凈，切除根部備用;

　　5.鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟;

　　6.加鹽調勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。

　　健康提示

　　經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。