養心菜，可能我們并不帶熟悉，但是我們對于它的營養食藥價值應是客觀重視的。它含有豐富的營養，還可以治療高血壓、冠心病、心腦血管疾病等病癥，下面小編就給大家介紹一下它吧。

　　養心菜，根據《植物學》中文名費菜，拉丁文名Sedum.k.F;現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.實質也指養心菜。原產東亞，中國東北、華北、華東各地區有分布，生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒，喜陽光及干燥通風處，忌水濕，對土壤性質要求不嚴，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。

　　主要價值藥用價值

　　養心菜主治病癥有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用方法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克(或干草15克)連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶，心悸，難眠的人，經常食用，也能有益健康。

　　食用價值

　　營養成分

　　養心菜每100克，食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

　　養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

　　救心菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。

　　養心茶

　　脫水養心菜食用方法脫水養心菜是由藥食兼用植物養心菜嫩莖尖科學加工而成，純凈無雜，保持了養心菜原有的營養成分、保健功能與口感。

　　推薦食用方法：將脫水養心菜放入適量干凈沸水中煮7-8分鐘，使脫水養心菜充分吸水，葉片基本展開，撈出控去多余水分，可以涼拌、素炒、配各種肉類、蛋、食用菌、海鮮等炒菜、燉菜。以燉菜口味佳，久燉不爛。(脫水養心菜充分吸水可增重15倍以上)煮菜汁液加少許蜂蜜或紅、白砂糖即是很好的保健飲料――養心茶，根據國家中醫藥管理局《中華本草》主要功能是鎮靜、降壓、解毒、止血、增強免疫力、提高人體適應性、抗疲勞、抗衰老等。