1.紫背天葵摘洗干凈，切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細絲。
2.大棗洗凈，煮30分鐘，備用。
3.熱鍋涼油，先放姜絲熗鍋，再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻。
4.加入煮好的棗和煮棗的水，再添加一些開水，水量要沒過所有的原料，燒開后再煮10分鐘，加鹽，攪勻即可起鍋。
以上就是對紫背天葵怎么吃詳細介紹，制作的時候選擇以上方法是不錯之選，這樣的制作方法是很簡單，在食材選擇上也不是很復雜，在超市和菜市場都是可以購買到的，因此對這樣佳肴制作的時候，都是比較輕松些。
紫背天葵，又叫做天葵、紅天葵或者紅水葵等等，是屬于側膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我們國家，生長環境多在海拔七百米到一千二百米的地區，它是一種沒有莖的草本類植物，它的花顏色是粉紅色，每年的5月份紫背天葵就會開花，然后到6月份的時候就開始結果。
紫背天葵的嫩莖以及葉子含有豐富的人體所需的微量元素，比如鈣、鐵等，所以它的營養價值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶類生物堿這種物質，所以它的藥用價值也非常高。
紫背天葵沒有毒，營養價值高，很多人都喜歡吃。紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類。紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。紫莖綠葉種莖基淡紫色，節短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質地差，但耐熱、耐濕性強。
它的食療作用有以下兩個方面：提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養型貧血)有很好的療效;生理活性物質有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的藥用價值：紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
很多吃過紫背天葵的人都說它非常好吃，而且營養價值很高，所以紫背天葵越來越受消費者的歡迎。紫背天葵適合人群很廣泛，老人孩子都能吃，長期堅持食用懂得話，有助于我們的身體健康，所以，大家在平時的時候應該多吃一些。
結語：紫背天葵是味道好，營養高，不少人都喜歡吃，以上為你介紹的紫背天葵的吃法你學會了嗎?為了家人的健康著想，不妨去買一些回來在家人面前大展廚藝吧!相信一定會得到很好的評價!
