山藥蛋，是不是一看見這個名字就會認為是蛋類的食物呢?然而不是這樣的，山藥蛋并非蛋，它長的像土豆，但是個頭要比土豆小得多了。今天小編就來告訴大家關于山藥蛋的價值，一起來看看吧。
山藥蛋富含許多維生素和蛋白質，它還可以調節人的免疫系統，提高人的免疫功能。我們要想更加健康可以吃一些山藥蛋，我們看看它還具有哪些療效吧。
山藥蛋什么時候吃好
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，葉上生，長圓不一;皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質細。別名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆”，“山藥蛋”，有食補作用。我們平時吃的都是山藥的根，長在下面土地里的，但是在上面的藤蔓上，還有一個個小小的，圓圓的，長的和小土豆一樣的東西，那就是山藥蛋，吃起來的味道和土豆有些像，但是比土豆還香，有種粉粉的感覺。
冬天多食山藥對身體大有補益。中醫認為黑色入腎，黑色食物具有補腎的功效，而白色的山藥除了健脾補肺，更可補腎。
營養價值
山藥蛋和山藥的生長相同，它們都有很高的營養價值。山藥蛋的口感很好，香甜可口。它與魚或肉燉煮后口感會更好，將山藥蛋做成丸子食用味道也是極好的。
山藥蛋的功效與作用
1、滋潤血脈
對女性也有好處的，一般女性都是貧血的，這時候可以吃山藥蛋，多吃了可以達到補血的效果。
2、頭目眩暈
經常感到頭暈的朋友要注意了，我們可以通過多吃山藥蛋來改善這個有云的毛病。
3、不孕
一些很難懷上孩子的不妨可以吃寫山藥蛋，它具有治不孕的功效的。
溫馨提示
不是所有人都能吃山藥蛋的，如果吃了之后覺得身體不 舒服的要停止食用。體虛著好去藥店咨詢一下藥師能否適合自己吃，以免引起不必要的反應。
