其實甘薯就是我們常說的地瓜。又稱山芋。大家吃的時候會感覺到甘甜可口，但大家知道甘薯的價值所在嗎?吃甘薯可以減肥、預防疾病等各種功效。下面就由小編給大家詳細的介紹一下甘薯的詳細信息和營養價值。

　　甘薯喜歡溫暖潮濕的環境，不耐寒，較耐旱。栽培面積以亞洲多，1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產量為12433.9萬噸。

　　甘薯的外皮淡黃色，光滑。單葉互生，闊心臟形;雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗;苞片卵形，頂端漸尖;花被淺杯狀，被短柔毛;蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀;種子圓形，具翅。花期初夏。

　　世界甘薯主要產區分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產量為12433.9萬噸。

　　中國是世界上大的甘薯生產國，收獲了占世界甘薯總產80%左右的產量。

　　甘薯在中國分布很廣，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省多，種植面積較大的有四川、河南、山東、重慶、廣東、安徽等省(直轄市)。根據氣候條件和耕作制度的差異，整個中國生產分為五個生態區。

　　①北方春薯區。包括遼寧、吉林、河北、陜西北部等地，該區無霜期短，低溫來臨早，多栽種春薯。

　　②黃淮流域春夏薯區。屬季風暖溫帶氣候，栽種春夏薯均較適宜，種植面積約占全國總面積的40%。

　　③長江流域夏薯區。除青海和川西北高原以外的整個長江流域。

　　④南方夏秋薯區。北回歸線以北，長江流域以南，除種植夏薯外，部分地區還種植秋薯。

　　⑤南方秋冬薯區。北回歸線以南的沿海陸地和臺灣等島嶼屬熱帶濕潤氣候，夏季高溫，日夜溫差小，主要種植秋、冬薯。

　　藥用

　　味甘平，入足太陰經，功專補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。

　　生食甘涼伐氣，熟則甘平充饑。曬干磨粉，尤能滯氣，多食損人。

　　甘薯性味甘平、無毒，可補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、除宿瘀臟毒。在具有防癌保健作用的12種蔬菜中，甘薯名列榜首，被譽為“抗癌之王”。

　　甘薯含有豐富的黏液蛋白，這種物質不僅能保持關節腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高機體的免疫能力。甘薯獨有的脫氫表雄甾酮，可以預防結腸癌和乳腺癌。