怎樣吃紅薯養(yǎng)生
涼拌紅薯絲
做法
紅薯去皮切細(xì)絲，青椒、胡蘿卜均切細(xì)絲。
把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲下鍋開水焯水。
紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲焯水后撈出過涼開水，撈出備用。
把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲倒入大點(diǎn)的碗里，放精鹽、生抽、白醋，喜歡香油的可酌情加點(diǎn)，拌勻即可裝盤。
紅薯沙琪瑪
做法
紅薯2個(gè)，切開、煮熟。
熟紅薯搗碎，加入糯米粉。
加少量水揉成光潔的面團(tuán)，靜至20分鐘。
在案板上搟平，切條。
熱鍋溫油、中火炸。
炸好裝盆備用。
鍋中放入1:3的冰糖與水。
熬到糖水冒泡，拉絲。
倒入炸好的糯米條、黑芝麻拌勻。
裝入容器，用手壓實(shí)。
冷卻后倒扣到案板上。
切塊、裝盤。
