雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳硕枷矚g吃的一種家常食物。柿子也是我們家常菜中經(jīng)常會(huì)做到的食材。多吃雞蛋不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么如何做一道美味的柿子炒雞蛋美食呢?接下來小編就帶大家來學(xué)習(xí)下柿子炒雞蛋的做法大全吧。
柿子炒雞蛋
方法一
材料
雞蛋4個(gè)，柿子2個(gè)，豆油適量，蔥姜少許(切沫)，醬油1湯勺，白糖1湯勺，
做法
1、西紅柿切成塊，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量的油，(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，等油熱了倒入雞蛋液，雞蛋液自然的凝固一會(huì)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下。
3、等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，下蔥姜，點(diǎn)一湯勺醬油，翻炒。
4、倒入柿子，翻炒幾下，放1湯勺白糖，(如果愛吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖)。
5、加少許水，適量鹽、味精。
6、出鍋。
方法二
材料
主料：雞蛋，姜末，
配料：鹽，白糖，雞精，醋，
做法
1、雞蛋打入碗中不要攪拌，一般以一個(gè)人一個(gè)雞蛋的量。
2、調(diào)汁：醋+姜末+白糖(少)+鹽+雞精，醋和雞蛋的比例是1：1，可適量多放一點(diǎn)。
3、起鍋放油(好用花生油味道比較好)，放入雞蛋，用筷子不停的攪拌，待雞蛋成形，加入調(diào)好的汁即可。
