俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。通常都認為娃娃菜比大白菜更營養。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看娃娃菜吧。

　　娃娃菜的介紹

　　娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種，娃娃菜國內種植水平高的是“不老泉娃娃菜”，每一盒均有單一編碼，實行統一無公害管理，口感特別好，可惜就像“不老泉魚”一樣，國內沒有現售，全部出口或供應政府。

　　營養分析

　　娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。

　　1.中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

　　2.很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。

　　3.此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。

　　娃娃菜的功效

　　1.增強抵抗力

　　娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進消化

　　娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　娃娃菜的食療價值

　　1、養胃

　　娃娃菜暖胃，治療胃寒癥。

　　2、生津止渴

　　娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　3、利尿

　　娃娃菜能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　4、通便

　　娃娃菜中的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　5、解毒

　　娃娃菜中的維生素C有助肝臟解毒。

　　6、清熱

　　娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

　　適宜人群

　　適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。適宜于容易上火的人士食用。