老熟南瓜，果實含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。
南瓜子除驅蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。南瓜可用來做菜，也可以用來做湯，還可以煮著吃。如何挑選南瓜，就看你怎么吃它了。
1.購選時，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，并且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
2.南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。
3.對于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。
4.南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結，對于喜歡煮著吃的，老點的南瓜較好;若喜歡做菜的，則嫩點的較好。
青南瓜和老南瓜的區別
青南瓜和老南瓜的區別其實還挺明顯的，從外表來看，青南瓜是青綠色的，而一般的老南瓜則是橙色外皮的。
青南瓜和黃南瓜同樣都具有很高的營養價值，據測定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這些對防治哮喘病均較有利。
除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比較甜，且B族維生素含量高，纖維素高，除了適合做甜點，還適合燉湯。青南瓜水分大，各種維生素都含量較低，但口感脆嫩，適合炒菜，和瘦肉清炒就很不錯，當然還可以拿來做包子餡，口感也非常鮮嫩。
由此可見，青南瓜和老南瓜不僅僅是外形和口感上有區別，營養價值也有所不同。但兩者同樣都有很高的食療價值，大家可以兩者都適量食用，為身體補充多種營養元素。南瓜作為亦食亦藥的食物，一般人皆可食用，注重養生的你不容錯過。
怎樣預防骨質疏松
1、增加鈣的攝入量
不管是哪個年齡階段的人群都要注意鈣的攝入量，要通過多吃含鈣食物來補鈣。牛奶、骨頭湯、海產品和綠葉蔬菜中含有較為豐富、可供人體吸收的鈣離子，多吃這些食物有利于增加鈣的攝入。
常喝牛奶也很好的補充鈣質，經常喝牛奶的人患骨質疏松的概率比那些沒喝得人低得多。
2、保持充足的蛋白質攝入量
蛋白質是人體組織細胞的基本單位，對骨基質的維護有很大作用，人到中老年要保證滿足機體的蛋白質營養需要，攝入充足的食物蛋白。雞蛋、瘦肉、牛奶、豆類和魚蝦都為高蛋白食物，應當合理搭配，保證供給。
3、多參加體育運動
堅持運動可增強骨質的強度和骨量。而且保持自己身體的靈活性，不要那么僵硬，能很大程度上防止骨質疏松的發生。
4、平時要多曬曬太陽
日光中紫外線照射皮膚后可以引起體內一系列反應，形成活性維生素D,從而促進鈣質吸收。
結語：看到這里，小編希望大家通過上文的閱讀可以對如何挑選南瓜及其功效都有一些新的認識，同時對于預防骨質疏松的方法也能夠多一些了解，我們的目的就是希望大家看完之后能夠了解到吃南瓜的一些好處。
