菠菜+腐竹=保護血管，預防貧血

　　茲菜含有較多葉酸，有補血的功效;腐竹含有對血管有保護作用的營養物質磷脂。二者同食對保護血管和預防貧血有很大好處。

　　菠菜+銀耳=治療腰酸無力

　　菠菜塔配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，此湯均有_定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰酸無力、口干等癥。

　　菠菜+花生=美白肌膚

　　花生含有大量的油脂，菠菜有明目、防止夜盲、促進上皮細胞代謝的功效，二者同食可美白肌膚。

　　菠菜+粉絲=口感佳，營養豐富

　　菠菜性涼，有潤燥、通腸胃、降血壓的功效;粉絲有獨特的口感，二者同食口感佳且營養豐富。

　　菠菜+蝦仁=滋陰，養肝明目，潤燥潘腸

　　菠菜搭配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，此湯均有一定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰酸無力、口干等癥。

　　為什么豆腐和菠菜不宜同煮?

　　豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏制成的。鹽鹵中含有氯化鎂, 石膏中含有硫酸鈣。而菠菜則含有很多草酸。

　　草酸對人體沒有益處, 而且它能夠與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應, 生成不溶于水的草酸鎂、草酸鈣等白色沉淀。鈣是人體非常需要的營養成分, 一旦變成不溶于水的沉淀后, 人體就不能吸收了。

　　但是菠菜煮豆腐又是一道人們喜愛吃的菜, 只要煮的方法得當,就可以減少它的不利因素。先把菠菜放在較多的開水中煮3分鐘后撈出來, 菠菜中的草酸就會有80%溶在湯內, 而菠菜仍能保持綠色及其所含的胡蘿卜素, 營養損失較少。

　　倒掉煮菠菜的湯, 再把用開水煮過的菠菜與豆腐一塊加水煮, 這樣食用既味道鮮美又保持了各自的營養價值。因此, 菠菜不論是單獨炒煮, 還是與其他食物同煮, 好都先放在開水中焯一下, 倒去湯再烹調。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于菠菜的營養價值以及菠菜和什么菜搭配有什么樣的功效，不一樣的搭配功效也是不一樣的，而且，文中也為大家提供了菠菜和豆腐能一起吃嗎的答案，知道了菠菜與豆腐是否能一起吃。如果你不了解菠菜，何不來看一下呢。