民以食為天，食物是人們獲取營養和能量的重要來源，不可一日無食。那么在這個養生觀念很強的時代，應該如果將防癌和飲食巧妙的進行結合呢?其實要想通過飲食防癌，那么就需要專注于食物的選取，其實在一些常見的食物中，大蒜便是極好的一種廉價防癌美食。只要大家餐桌上加點大蒜便能極好的起到防癌延壽的目的。
一、常吃大蒜的驚人效果
大蒜是人們常見的一種食物，不僅是極好的調味品，同時還是養生美食。但是很多人覺得吃完大蒜口腔中有異味，因而在日常是不怎么愿意食用的。那么下面介紹完吃大蒜的好吃之后，相信你的想法會有所轉變。
1、抗病防癌
大蒜能夠防止人體內致癌物質亞硝胺的合成，從而能很好的抑制體內癌細胞的生長，并且在大蒜中還含有豐富的硒元素，這是一種微量的重金屬物質，本身就有防癌效果，被人體攝取之后能很好的減少為惡性腫瘤提供所需的氧氣，這對于抑制癌細胞產生發揮極好的作用。
同時，在大蒜中還含有蒜素的成分，這種物質也是大蒜辛辣味產生的重要因素，同時還具有較強的刺激性，被人體攝取之后，能對體內的致癌病變細胞產生殺滅作用，其中尤其是胃部的病菌，因此常吃大蒜對于防治乳腺癌、口腔癌、胃癌都發揮重要作用。
另外， 大蒜中還含有2%的大蒜素，這種物質是具有極強殺菌作用的，被人體攝取之后，會與體內細菌的胱氨酸結合從而產生反應，形成一種晶狀的沉淀物，使得細菌的代謝產生紊亂，從而不能正常的進行繁殖，從而起到極好的殺毒滅菌效果。因此常吃點大蒜能起到防止病菌感染性疾病的目的。
2、延緩衰老
一些注重外表的人，在日常會通過各種方法進行防衰，然而在使用諸多昂貴的美容護膚產品之后，還不妨通過食用大蒜來起到延緩衰老、美容養顏的目的。
在大蒜中含有一種蒜氨酸成分，這種物質被人體攝取后能減少黑色素的沉積，從而有效抑制黑斑的產生，這對于皮膚美白發揮極好的效果。
此外，大蒜中還含有蛋白質、脂肪、維生素等多種肌膚所需的養分，因而常吃大蒜能為肌膚筑上“保護層”，從而免受外界的侵襲，達到延衰的目的。
