一部分在吃黃花菜的時候總是難免粗心大意，又或者根本就不是很清楚黃花菜的正確食用方法，這時候，就很可能碰到黃花菜中毒的情況了，那么，黃花菜中毒的癥狀是怎么樣的呢?有時候可能在開始的時候并不是太明顯，而一旦病情加重，就很容易造成對身體的傷害，而且傷害程度跟發(fā)病的程度、時間有關。所以，了解黃花菜中毒的癥狀，及時辨認清楚，將有助于我們及時救治。

　　黃花菜中毒的癥狀

　　曬成干的黃花大家都不陌生，用水泡發(fā)后就可以直接炒著吃了。可是新鮮的黃花卻不可以這么草率，如果直接炒了吃，一準得吃出毛病來，到了腸胃里后，黃花菜里別氧化的秋水仙堿能強烈地刺激消化道，引發(fā)急性中毒，出現(xiàn)惡心口渴、嘔吐腹瀉等癥狀，如果一次食入20毫克的秋水仙堿還會導致死亡，但那是10斤的鮮黃花菜才有的量，所以通常不會發(fā)生那么極端的狀況。

　　氧化二秋水仙堿對胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強烈的刺激作用，鮮黃花菜中毒的潛伏期短者10分鐘～30分鐘，潛伏期長者4小時～8小時。一旦中毒，便會出現(xiàn)咽干、燒心、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。個別重者會有發(fā)冷、發(fā)熱、口渴、四肢麻木等癥狀。

　　所以，我們食用黃花菜還是不宜過量的，如果出現(xiàn)了中毒的現(xiàn)象，及時處理是我們必須要了解的，而接下來，小編還會繼續(xù)為大家科普。

　　此外，如果不小心發(fā)生鮮黃花菜中秋水仙堿，應當首先口服瀉藥導瀉催吐，然后口服藿香正氣水，或飲綠豆甘草湯。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應立即到醫(yī)院診治。鮮黃花菜中毒急救處理措施是：

　　1.重癥病人需立即催吐或洗胃(禁用高錳酸鉀溶液等氧化劑)，洗胃后還須服活性炭、雞蛋清等。

　　2.靜脈輸液，加入大量維生素C，可減輕毛細血管的損害。還須多喝些開水，能促進毒素從尿中排泄。

　　3.劇烈腹痛者，皮下注射阿托品1.5 毫克止痛。

　　4.對癥治療：如呼吸困難時需吸氧、應用呼吸興奮劑，必要時做人工呼吸等。

　　黃花菜的功效

　　黃花菜性平味甘，微涼。具有養(yǎng)血平肝、健腦、防癌、降壓、美容、利尿、消腫、利濕熱、寬胸膈等功效。近代發(fā)現(xiàn)黃花菜有抑菌和提高免疫力的作用。

　　治療紅眼病

　　如果患有紅眼病，可以用黃花菜30克，馬齒莧30克，用水煎服。每天早上喝晚上各飲用1次。

　　治療血熱出血

　　取黃花菜30克，鮮白茅根30克，用水煎好后當茶來喝。如果是便血，用新鮮黃花菜30克、生地榆30克、鮮藕節(jié)30克，用水煎好飲用，每天飲用1次。

　　治療奶水不足