藕是家家戶戶都很愛吃的一種蔬菜。而且藕的吃法也很多，小編的家人就經常會做藕夾肉給我們吃。還有用藕簡單的炒一炒，就特別香。不過，藕除了好吃，還有著不少的功效哦。今天就跟小編一起來看一下，蓮藕有哪些的功效和作用?蓮藕適合什么樣的人吃?哪些人不適合多吃蓮藕?蓮藕應該如何挑選?以及推薦了幾種蓮藕的做法，一起來看一下吧。

　　蓮藕的功效與作用

　　1. 清熱涼血

　　蓮藕如果生吃的話，性質比較寒。有著能夠清熱涼血的作用。對于治療熱性的病癥有很好的效果。蓮藕味道甘甜且多汁液，對于熱病引起的口渴、咯血、下血的人尤其有效。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3. 益血生肌

　　蓮藕有著補益氣血的功效，能夠增強人體的免疫力。因為它富含銅、鐵、鉀、鋅等微量元素，而且蛋白質、維生素和淀粉的含量也很高。而且蓮藕含鐵量較高，缺鐵性貧血的人可以多吃一些蓮藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.美容養顏

　　蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　6.助消化

　　蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。

　　7.補血益氣

　　蓮藕中富含的鐵、鉀等微量元素，是有利于紅細胞的產生的。有補血的效果。因此，缺鐵性貧血的患者可以經常吃蓮藕，有輔助治療的功效。

　　8、生津止渴

　　蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。