苦菊是一種常見的食物，很多人都很喜歡吃苦菊，吃它對我們的身體也是有很多好處的。苦菊的吃法有很多，那么，苦菊怎么做好吃呢?吃它有哪些好處?吃苦菊要注意什么?下面就一起來看看吧。
苦菊怎么做好吃
涼拌苦菊
做法
將苦菊清洗干凈，之后過水輕焯，控干水分晾涼。切好姜蒜，再加雞精、香油、白糖、鹽、米醋、辣椒和油，攪拌好之后裝盤。
口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料：苦菊、蘑菇。
輔料：姜、蒜。
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油
做法
1.將蘑菇切成絲，之后焯水控干晾涼，姜和蒜切末，在苦菊當中加鹽、雞精、香油，攪拌均勻放在盤子中。
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。
苦菊銀耳沙拉
主料：銀耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克。
調料：食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法
(1)銀耳泡發，摘洗干凈，小番茄洗凈后切四瓣;苦菊去根部，沖洗干凈，控凈水分備用。
(2)鍋內放水燒開，水開后放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。
(4)再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。
這道菜味道酸酸甜甜，能夠健胃消食、美容抗衰老。
膳食纖維
苦菊當中富含膳食纖維，它可以加快排毒的速度，能夠保持腸道健康，對防癌是有幫助的，還可以控制血糖。
