剁椒黃瓜
食材
黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量。
做法
1、燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油；
2、拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒、適量精鹽和香油、半湯匙味極鮮醬油、蒜蓉油，拌勻即可。
涼拌黃瓜
食材
黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量。
做法
1、瓜洗凈、切去頭尾;用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切斷；
2、適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時(shí)后擠出水分、裝盤待用；
3、燒熱，加花椒、干辣椒爆香、加清水、白醋燒開、加白糖煮融化，做調(diào)味汁；
4、好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上即可。
黃瓜肉卷
食材
里脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、面包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量。
做法
1、將里脊肉平刨成薄片，再用專用鐵錘敲打后，放入碗中，加入鹽、生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下；
2、將小黃瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，將卷好的肉卷先均勻地沾上生粉，再放入雞蛋液中滾一下，后放入面包屑中滾動(dòng)， 表面均勻地包一層；
3、放入油鍋炸至金黃即可撈出，瀝干控油后，裝盤。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值介紹
平時(shí)生活中小編和大家一樣喜歡生吃黃瓜，或者也用黃瓜片美容過。但是今天，在這里黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不止這些?，F(xiàn)在就讓大家對(duì)黃瓜的刮目相看吧。
1.抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.美容養(yǎng)顏。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
黃瓜不僅可以防酒精中毒，還可以有效的緩解酒后喝醉的狀況。還有就是黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人起到一定的治療(輔助)效果。
4.降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神。含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
結(jié)語：怎么樣，親們有沒有被這不起眼的黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值嚇到呢?現(xiàn)在知道的親們不要緊，從現(xiàn)在開始不僅多生吃黃瓜或者炒黃瓜吃，也可以把黃瓜切成片敷在臉上的哦!那么，小編就不耽擱親們躍躍欲試的心情啦。
