胡蘿卜是一種很家常是蔬菜，其營養價值豐富，很多人都非常喜歡食用胡蘿卜，尤其是冬季，常見的就是胡蘿卜燉羊肉。今天小編給大家講講生吃胡蘿卜有什么好處、生吃胡蘿卜要注意什么以及胡蘿卜搭配禁忌有哪些。

　　生吃胡蘿卜有什么好處

　　1、保護心血管健康

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

　　2、祛斑保持皮膚的彈性

　　胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。

　　3、益肝明目

　　對于經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

　　若是經常用眼，眼睛有疲勞感的朋友，日常可多吃一些胡蘿卜。胡蘿卜的食用好處還有下面這些，一起接著往下看吧。

　　4、增強免疫力

　　胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

　　5、促進腸道健康

　　胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

　　6、促進新陳代謝，增進血液循環

　　尤其是對于孩子們來說如果日常經常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

　　7、延緩衰老

　　胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態。

　　吃胡蘿卜的時候，要注意很多事項，都有哪些呢?下面由小編為大家介紹一下。

　　生吃胡蘿卜要注意什么

　　1、食用要適量。胡蘿卜食用過量可能引起皮膚黃染，稱為高胡蘿卜素血癥或胡蘿卜素性黃皮病，停食2個月后可自行消退，多喝水有助于胡蘿卜素排泄。