7、隔夜冬瓜不吃，有時晚餐烹飪后的冬瓜會出現吃不完的狀況，這時好把剩余的倒掉，而不要等到第二天繼續食用，負責會出現腹瀉、腹脹等不良影響。
1、紅燒冬瓜
將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。熱炒鍋，加入約1大匙的植物油，倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟，倒入醬油和老抽，繼續翻炒。碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內，轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。
2、冬瓜蓮子湯
冬瓜去皮，洗凈，切成片，蓮子枸杞溫水泡一下，沸水下入蓮子煮10分鐘，下入冬瓜煮五分鐘，加入適量鹽關火加枸杞，一道美味具有瘦身功效的蓮子冬瓜湯就做好了。
3、冬瓜炒肉
肉洗干凈，切片，放料酒，生抽，生粉，鹽，生姜拌勻，腌一會兒，冬瓜切片，鍋里放油，放蔥瓣爆香，倒入肉，翻炒，加一點水，稍微煮會，倒入冬瓜翻炒片刻，后倒入青椒絲，快速爆炒，出鍋裝盤即可。
4、冬瓜排骨湯
豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時，然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
總結：冬瓜對于三高人群有很好的預防治療作用，吃法也有很多，可以變著花樣吃，而且冬瓜可以美容養顏，但是對于脾胃不好的人還是少吃，而且冬瓜放久了，容易引起腹部不適，所以冬瓜切開需要及早吃完。
