青菜的種類有很多，而且是一種具有豐富營養價值的一種蔬菜。我們在飯桌上常常能見到這幾種蔬菜，這是具有很高的營養的，尤其是我們常常吃的小青菜，具有很好的功效作用，而且它的吃法也有很多。
1、增加機體的營養，提高機體的俄免疫力，青菜當中含有大量的維生素及礦物質和微量元素，能夠補充身體所需，青菜還能夠促進我們的血液循環，可以將我們血液里面的有害物質得以排除，從內而外凈化身體。
2、滋養胃部，經常吃青菜對我們的胃是非常好的，尤其是對于那些喜歡吃肉，長期吃肉的人來說，吃一些小青菜能夠幫助他們消化體內的內類食物，可以減小胃的負擔，起到滋養胃部的作用。
3、養顏，青菜的養顏功效是非常好的，青菜可以凈化我們體內的毒素，幫助體內毒素的排出，使我們的氣色變得很好，是一種由內而外散發健康，而且還會使我們的肌膚變得更加富有彈性和水嫩。
4、可以讓我們平穩度過修養期，不論是感冒還是其他病癥，生病其間青菜往往能夠起到不錯的輔助作用。
5、通便，青菜能夠促進消化，同時也讓身體的循環代謝加快，及時排除體內垃圾。
6、促進睡眠，如果你有著失眠的困擾，不如現在就嘗試一下青菜，會讓你睡的香。
1、胡蘿卜是常見的蔬菜，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，多人體是非常又好處的，所以我們在家常做菜中別忘了經常吃一些胡蘿卜。
2、包心菜中含有較多的微量元素，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并阻止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。經常吃包心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。
3、馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。
4、蘿卜具有很多的功效。蘿卜的食療方法有很多，而且蘿卜的價格也很便宜，是所有人都能買得起的。蘿卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的時候會選擇吃蘿卜火鍋，還有就是蘿卜也具有清涼解毒的功效，有利于大小便，是農民喜愛的蔬菜之一。
