苦瓜是我們平時比較常見的一種蔬菜，因為它比較有營養被人們喜歡，我們知道苦瓜是可以生吃的，生吃苦瓜的好處是什么?很多食物都有禁忌，苦瓜也不例外，苦瓜的食用禁忌是什么?我們知道苦瓜是比較有營養的食物，苦瓜的營養價值是什么?想知道一定要繼續看哦。
1、消炎退熱
經常吃苦瓜對我們有好處，苦瓜中含有豐富的苦瓜甙和苦味，這些可以幫助我們促進食欲的增加，健胃、健脾，苦瓜的營養價值一直比較高，它含有所有的生物堿類物質，有幫助于利尿、活血、消炎、退熱清新明目的作用。
2、預防抗癌
苦瓜蛋白質含量也比較豐富，并且也含有大量維生素C，這兩種物質能幫助提高抵抗力，從而使免疫細胞有殺滅癌細胞的功效，苦瓜汁成分中富含有蛋白的成分物質，具有加強巨噬的功能。
3、生津消暑的功效
上面說過苦瓜中含有生物堿類的物質奎寧，雖然苦瓜吃起來的味道有一點苦，但人類食用了可以有生律止渴、解暑解熱、止渴、甚至可以治療痢疾疾病。
4、預防糖尿病
生食用苦瓜還有預防糖尿病的功效，因為苦瓜中的新鮮汁液中富含有一種胰島素物質，苦瓜的新鮮汁同時還可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用，能起到幫助治療的功效。
5、增強抵抗力
生食用苦瓜還可以有增強抵抗力的作用，因為苦瓜富含有有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，具有能增強人體的抵抗力功能，并且還可以有利于人體皮膚的新生和傷口的愈合的功效。
苦瓜的食用禁忌
苦瓜相克食物
1、魚腥草。
2、排骨，影響人體對鈣質的吸收，達不到吃排骨的營養價值;
3、沙丁魚，容易造成人體過敏;
苦瓜佳伴侶
1、辣椒，真是很有意思又不可思議的搭配，又辣又苦，但是二者一起吃可起到制約苦瓜苦寒的功效，熱病患者食用有益。
2、胡蘿卜，美容養顏，使粗糙的皮膚變得光滑細膩。還等什么?趕緊動起來!
