大蒜在我們生活中是非常常見的食物，通常會把它當做調味品，也有人喜歡直接吃大蒜，吃大蒜對我們有很多的好處，但是吃大蒜也有一些事項需要我們注意，比如大蒜放久了后可能會發芽，這時候可不可以吃大蒜呢?讓我們一起來看看吧。
1、預防食物中毒
大蒜中的營養非常豐富，具有很多種天然的抗病毒成分，所以吃大蒜具有預防食物中毒的作用，大蒜當中的大蒜素可以分解有毒物質，能夠減少它們對我們的危害，所以我們在吃一些食物的時候，可以吃一些大蒜具有很好預防中毒的作用。
2、預防癌癥
吃大蒜具有防癌的作用，大蒜中含有很多營養元素，除了大蒜素以外，還有很多的微量元素和天然的化合物，它們都具有預防癌癥的作用，能夠抑制體內的致癌物的形成，可以防止細胞發生癌變，所以平時吃一些大蒜具有很好的預防癌癥的作用。
3、殺菌消炎
大蒜具有殺菌消炎的作用，因為大蒜中的抗生素是非常多的，具有很多的天然抗菌的成分，能夠消滅體內的細菌，病毒，對它們的生成具有很好的抑制作用，我們平時吃一些大蒜，能夠減少細菌病毒的傷害，能夠預防多種疾病的發生。
4、胰島素
大蒜對于患有糖尿病的人群來說，適量食用是有好處的。主要是大蒜中含有較多的硒元素，這一類元素對于人體胰島素合成會有影響，因此，適量吃點大蒜，能夠緩解糖尿病的癥狀。
5、降血脂
大蒜中有降血脂的營養成分，適當吃點大蒜，能夠預防冠心病的發生，降低動脈硬化的概率。在日常飲食中，吃點大蒜，更利于健康。
