生菜是一種很常見的蔬菜，很多時候被人們當做配菜食用，其實生菜具有極高的營養價值，吃生菜可以補充人體需要的營養，生活中生菜的做法有很多，做出的食物很美味。生菜雖然很好,吃的時候有一些注意事項大家要知道，下面就介紹一下生菜。
消脂減肥
首先我們應該知道生菜含有的水分非常高，可以到達自身的90%多，是低脂低熱食物，吃的再多也不用擔心變胖。并且生菜中含有大量的膳食纖維，吃生菜可以增加我們的飽腹感，減少進食，可以促進腸胃蠕動，增加新陳代謝，很適合減肥的朋友食用。
保肝利膽
生菜中含有豐富的粗纖維和人體所需要的微量元素，經常吃生菜可以幫助我們膽汁進行分泌，并且吃生菜可以促進人體的脂肪消化和吸收，對腸胃還有很好的保護效果，可以避免消化不良癥狀的出現。所以我們在平時可以多吃生菜。
鎮靜安眠
生菜中含有豐富的萵苣素，這種物質在鎮痛、安眠方面有不錯的效果。并且還具有降低血壓的功效，對神經衰弱有一定的輔助治療效果，如果患有神經衰弱的朋友，在飲食方面可以經常吃生菜，它對與調節神經衰弱還是不錯的。
促進血液循環
生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經常食用可以改善血液循環。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在醫藥上被用作利尿劑;生菜中的膳食纖維在腸道內吸水膨脹并促進腸壁蠕動，促使腸內殘留物質快速排出體外，對于治療便秘有很大幫助。
保護眼睛
生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護視力。
降血糖
生菜中含有多種礦物質、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發癥。
排毒養顏
生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經常食用可以幫助補充肌膚流失的水分，還能促進消化和縮短代謝廢物排出體外的時間，具有養顏排毒的作用。
生菜的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
