蓮藕是我們平時比較常見的一種蔬菜，它的功效有很多，吃了可以幫助人們提供多種營養物質，可以說是很有營養的食物了。在生活中蓮藕的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡。不過食用蓮藕的禁忌大家應該知道，下面就詳細的了解一下蓮藕吧。
第一：養顏美容
蓮藕是一種很有營養的食物。它的滋補效果是非常好的，人們如果適當的吃一些蓮藕，可以幫助我們美容養顏，對皮膚非常好，還有很多人應該都知道，蓮藕清熱解毒的效果是很不錯的，比較適合上火的時候食用。
很多人會因為上火導致皮膚長出痘痘，這個時候如果我們食用蓮藕，不但可以做到去火的效果，還能緩解臉上的痘痘，讓我們的皮膚變得更好。除此之外，如果皮膚顏色比較暗沉，應該多吃蓮藕，可以讓膚色更加美麗。
第二：緩解大腦衰退，預防更年期
蓮藕中含有人們需要的多種營養物質，它可以為人體提供生命活動需要的能量，經常吃蓮藕可以幫助我們緩解大腦衰老，所以上了年紀的人可以在平時多吃一些蓮藕，除了能預防老年癡呆的情況，還具有預防更年期提前的功效。
第三：清熱祛燥
中醫方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。
第四：纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質在進入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時還能夠有效的預防出現便秘的情況，所以能夠起到一定的減肥作用。
第五：涼血祛瘀
想要獲得涼血祛瘀的作用，那么可以將新鮮的蓮藕進行生吃，如果女性在月經期間經血不能夠正常的排出體外，那么適當的多吃一些新鮮的蓮藕，能夠幫助經血順利的排出體外，這對于身體非常的有好處。另外，蓮藕還具有滋陰養血的功效，如果是女性在產后出現經血不暢的情況，那么可以將蓮藕燉煮之后服用，這樣也能夠起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用蓮藕也具有很好的作用。
不過需要特別提醒的是，蓮藕屬于一種涼性的食物，所以服用的時候也不能夠過量。如果是處于月經期間、懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候更是需要適量，避免對身體造成傷害。
第六：治療肝病、糖尿病
專家建議，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平時也可以適當的增加服用一些蓮藕，這樣能夠很好的促進身體健康。
事實上，蓮藕的做法有很多，一般情況下我們都是根據不同的蓮藕種類來制作。紅花藕中淀粉更多，但是水分少，適合用來煲湯;麻花藕含有的淀粉比較多，所以好能夠制作成為熟食之后服用;白花藕肉質脆嫩，并且也更加香甜，所以適合直接生吃。除了能夠單獨做菜之外，蓮藕也能夠和其他的食物一起搭配使用，這樣不僅能夠保留原本蓮藕的味道以及功效，同時還能夠賦予他更多的味道。
蓮藕的做法
1.茄汁藕片
原料：蓮藕1個，西紅柿1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化;
2.西紅柿切小丁;
3. 熱鍋入少許油，油5成熱后放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒;
