香菜是常見的一種蔬菜，經常被人們當做配菜。香菜有很多的功效，食用之后可以為人體帶來多種好處。在生活中香菜的做法有很多，做出的菜式比較美味，平時在家里面大家可以嘗試做一下。不過吃香菜的副作用我們應該了解。下面就詳細的介紹一下香菜吧。
提高免疫力
香菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質可以幫助我們保護眼部，呼吸系統和腸胃黏膜，對于預防病毒和細菌的感染有不錯的效果，食用香菜可以幫助我們提高免疫力。香菜根還具有健脾胃的效果，如果小孩因為脾胃的原因出現高燒可以使用香菜榨汁。
緩解高血壓
香菜在緩解高血壓方面有不錯的效果，如果有高血壓的情況出現，我們可以取新鮮香菜10g，配上10g葛根用水煎服，每天早上和晚上各服用50毫升，一般只要堅持服用半個月，基本就會看到明顯的效果，患有高血壓的朋友可以嘗試一下。
發汗治麻疹
香菜具有清熱透疹的功效，它的特殊氣味可以增加汗液的分泌，食用之后可以幫助我們身體發汗透疹。我們用香菜在沸水中蒸煮，先用熱氣熏蒸再清洗手足，這樣可以治療麻疹要出不出的癥狀，并且效果還是很不錯的。
驅除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的吃點香菜，能暖身暖胃，緩解胃痛。日常煮粥時丟入些橘皮、生姜，出鍋時再撒上一把香菜末，一碗香菜粥消食理氣、溫胃散寒。
治療嘔吐
反胃惡心嘔吐時，只需取適量香菜搗碎取一勺汁，配上兩勺甘蔗汁，溫服，每日兩次便可緩解癥狀。
保護心血管
香菜中富含維生素C和鉀，能有效擴張血管、降低血脂、軟化血管等作用。日常吃些香菜還能預防動脈粥樣硬化和眾多心血管疾病。
消化不良
香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，能促進唾液分泌，加速腸胃蠕動，有效增進食欲。此外，在菜肴中加些香菜，還能祛腥膻、增味道。
傷風感冒
天氣轉涼容易傷風感冒，流涕、打噴嚏難受極了。取30g香菜、15g飴糖，加上半碗米湯，將糖蒸融化后服用即可有效治療傷風感冒。
名目護眼
香菜富含維生素A和維生素c，能調節視網膜感光物質的合成，有效緩解眼疲勞，還能預防干眼病、夜盲癥，眼睛不好的朋友一定要多吃。
香菜的副作用
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
