生活中常見的蔬菜菠菜算是其中之一，它有很多的好處，吃了可以為人體提供多種營養。在生活中菠菜的做法有很多，做出的菜式很美味并且深受人們的喜歡。不過菠菜不能什么什么一起吃大家知道嗎?下面就詳細的了解一下菠菜。
菠菜的第一個功效——潤腸助消化
菠菜是很有營養的，它含有豐富的植物粗纖維，很多植物纖維都不會被腸胃吸收和消化，所以適當的吃一些菠菜可以幫助人體利于排便，菠菜還可以幫助我們促進促進胰腺分泌，幫助消化。在治療和預防痔瘡方面有不錯的效果。
菠菜的第二個功效——促進兒童發育增強抵抗力
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，我們知道胡蘿卜素到了人體之后會被轉化成為維生素A。維生素A對于保護視力有很好的效果，還能保障細胞健康，平時多吃一點胡蘿卜可以幫助我們提高免疫力，還可以促進兒童的生長發育。
菠菜的第三個功效——利于保持血糖穩定
菠菜中含有鉻和一種類胰島素的物質，這些物質的作用和胰島素是很相似的，吃了菠菜可以幫助我們保持血糖的平衡，它是一種適合糖尿病朋友食用的蔬菜，吃了能幫助患者穩定和降低血糖，是一種不錯的降糖食物。
菠菜的第四個功效——既美容又養顏
在菠菜的提取物中，科學家發現其具有促進細胞增殖的作用，可以使細胞充滿活力。堅持以菠菜汁洗臉，可以保持皮膚光滑亮澤。
菠菜的第五個功效——改善缺鐵性貧血
菠菜中含有大量的鐵元素，被譽為“含鐵大王”，缺鐵性貧血的朋友可以多吃菠菜，在不知不覺中改善貧血的毛病。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，雞蛋2個，油，鹽，生姜。
