西蘭花又叫花椰菜，是日常生活中比較常見的蔬菜，它不僅外觀好看、味道鮮美，它含有的營養價值也非常的高，因此被很多人喜歡。
保護肝臟
論蔬菜中的維生素C，很多人認為西紅柿、辣椒含量較高，但其實西蘭花中的維生素C比它們還高，這種物質可有效地增強肝臟的解毒功能、提高機體免疫力。
預防心血管
西蘭花中含有類黃酮化合物，它具有清除血管垃圾、防止血管阻塞及動脈硬化的作用，長期食用可保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
減肥瘦身
西蘭花具有減肥的功效，通常在減肥期間需要控制熱量攝入，還不能餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花屬于低熱量食物，它含有豐富的膳食纖維，能夠使人產生飽腹感，達到減肥的功效，是減肥瘦身的食療佳品，想要減肥的人不妨試試吃這個。
美容養顏
西蘭花中含有胡蘿卜素、異硫氰化物以及維生素C，這些成分都是強抗氧化劑，能清除體內的自由基，具有延緩衰老、美白亮膚、皮膚緊致、美容養顏等功效。
增強記憶力
專家表明，乙酰膽堿是刺激大腦興奮的主要物質，而興奮具有記憶力增強的作用，人會隨著年齡的增長，體內乙酰膽堿的量不斷減少，逐漸記憶力下降、思維遲鈍。平時可以通過食用西蘭花來增加體內乙酰膽堿，從而增強自身記憶力。
炒西蘭花
材料：西蘭花、蔥花、蒜末、糖、鹽。醬油、食用油。
做法：首先準備材料，將西蘭花洗凈，用刀切成小朵放進盆里，用開水焯一下，再加入適量鹽浸泡，鍋中放油，將蔥花和蒜末放鍋中炒味，將西蘭花去干水分，倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽，糖，醬油、雞精，翻炒幾下后加入適量的水微燜一下，大約燜三五分鐘左右即可食用。
西蘭花培根卷
材料：西蘭花、培根、食用油、鹽、耗油、牙簽。
做法：首先準備好需要的材料，將西蘭花洗凈切成小朵，用煮好的煮沸把西蘭花汆燙，加入適量的油和鹽調味調色，再將培根一分為二，將西蘭花小朵包裹起來用牙簽固定，把固定好的西蘭花培根放在盤中，鍋中加水蒸七八分鐘盛出，把盤中汁水中加入一勺耗油在鍋中煮沸，把煮好的汁水澆在西蘭花培根上味道更佳美味。
通過以上介紹，相信大家已經基本了解關于西蘭花的知識了，經常吃西蘭花不僅可以提供人體所需物質，還能滿足食欲，是日常不可缺少的菜品之一，如果你也喜歡吃西蘭花，不妨試試以上做法。
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