胡蘿卜是一種營養價值很高的食材，其中含有很多的營養成分，那么胡蘿卜怎么吃有營養?經常吃胡蘿卜對身體有很大的好處，胡蘿卜的功效有哪些?胡蘿卜玉米排骨湯也是一道很美味的菜，它的做法你知道嗎?
胡蘿卜怎么吃有營養
1、生吃胡蘿卜
胡蘿卜也是可以生吃的，其中含很多的水溶性維生素和礦物質，很容易被人體吸收，所以可以喝鮮榨的胡蘿卜汁，有很多的營養，還能起到排毒的租用。但是生吃并不是胡蘿卜素吸收的佳方法，比如說在吃涼拌蘿卜絲的時候，會放很多的油，食用太多的有健康也沒有好處。
2、熟吃胡蘿卜
把胡蘿卜煮熟之后能充分的吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是一種脂溶性的物質，和西紅柿中的番茄素是一樣的。只有煮熟了吃之后身體才能很好的吸收。所以想要獲得更多的胡蘿卜素，就可以將胡蘿卜煮熟了之后再食用，即使不用油，也能讓胡蘿卜素很好的被吸收。
胡蘿卜的功效
1.預防夜盲癥
我們都知道，夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿卜是維生素A良好的補充來源，進入機體后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預防便秘
胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，可幫助及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
胡蘿卜對于美容也有很大的幫助，這是因為胡蘿卜中含有很多的維生素A，更能給人體補充大量的維生素A。維生素A是一種脂溶性的維生素，能起到保護皮膚的作用，所以經常吃胡蘿卜能預防皮膚干燥，還能滋養皮膚，起到保護皮膚的作用。
