銀耳是一種常見的食物，它含有的營養物質可以說是比較豐富的，食用之后能夠為我們的身體帶來多種功效。生活中銀耳的做法有很多，并且它做出的食物比較美味，很多人都喜歡。不過我們知道銀耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹哦。
美容
銀耳具有很好的美容功效，它是女性比較喜歡的一種食物，在平時我們多吃一點銀耳可以幫助補充人體的膠質，這個物質對皮膚有很好的功效，能夠幫助我們除去臉上的痘痘和一些斑點，對皮膚具有很好的美容效果，用來做成湯品的效果更好。
抗氧化
銀耳抗氧化的效果可以說是比較好的了，它會有這樣的功效，主要是因為含有一種叫做銀耳多糖的成分，這種物質具有抗氧化的作用，能夠幫助我們抵抗氧化反應，平時多吃一點因為可以有效增強人體的體制，提高免疫力能力。
補鈣
身體缺鈣的朋友在平時可以吃一點銀耳，銀耳中含有豐富的維生素D物質，如果我們身體中維生素D物質豐富，那么就可以促進身體對鈣元素的吸收，達到補鈣的效果，在發育期的孩子，平時在食物中可以加一些銀耳給孩子食用。
減肥
銀耳的一大重要營養元素就是膳食纖維，膳食纖維在醫學上是減肥的有效物質，它能極大的促進人體腸胃系統的蠕動，所以想減肥的人要多吃銀耳。
養胃
銀耳具有養胃的功效，銀耳性溫、益氣，能有效的保護人體的胃粘膜系統，所以胃不好的人在飲食中可以多吃一些銀耳。
排毒養肝
醫學上研究表明銀耳能幫助人體有效的排除肝臟中的毒素，能有效的保護人體的肝臟系統，所以多抽煙的人可以多吃一些銀耳。
銀耳的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
