剛剛入夏的時候，黃瓜也正是上市了，黃瓜的味道很多人都喜歡，食用有能為身體補充營養物質，黃瓜的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
美容：在平時適當的吃一點黃瓜是可以幫助我們美白皮膚的，它是一種能夠美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，我們可以在平時使用黃瓜敷臉的方式來為皮膚補水，它能夠減少皺紋的產生，并可防止唇炎、口角炎。對于滋潤皮膚有不錯的功效。
減肥：多吃一點黃瓜是可以幫助我們減肥的，黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它含有一種叫丙醇二酸的物質，這個物質可以減少我們身體中的糖類轉化成脂肪，所以想要減肥的朋友在平時要吃黃瓜。黃瓜含有可抑制糖類轉化成脂肪的物質。
現在很多人身材是有一點肥胖的，并且控制不住自己愛吃甜食的心理，那么我們在吃甜食的時候可以適當的吃一點黃瓜，可抑制糖類的轉化和脂肪的積累，能夠達到減肥的效果。希望減肥的人要多吃黃瓜，不過我們要知道應該吃新鮮的黃瓜，不要吃腌制的。
加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人體免疫功能：黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。
抗衰老：黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜
食材
黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量。
做法
1)黃瓜洗凈、切去頭尾;用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切斷;
2)加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時后擠出水分、裝盤待用;
3)鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋燒開;加白糖煮融化，做調味汁;
4)燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上即可。
家常腌黃瓜
食材
