白菜是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c白菜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有的功效非常多。生活中白菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜本身含有大量的水分，在平時多吃一點白菜可以為我們的身體補充丟失逇水分，并且白菜中也含有大量的膳食纖維，它含有的這種纖維有助于腸道蠕動與補充水分，能夠幫助我們身體消化食物，促進排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
多吃白菜可以幫助我們美容護膚，白菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的水分與維生素C與維生素E，能夠幫助我們補充身體中的水分之外，它含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，具有很好的美容養(yǎng)顏功效，能夠幫助我們提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護腸胃
白菜中含有豐富的維生素U，這個物質(zhì)對我們的身體有很好的功效，它也是氯化甲硫氨基酸，這是一種抗?jié)儎绻谄綍r我們出現(xiàn)了胃潰瘍和十二指腸潰瘍，那么這個時候可以吃白菜來治療，白菜對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚樱缓笮钡肚谐善?/p>
2. 接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4. 然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
5. 后將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
2、白菜肉卷
