茼蒿是常見的蔬菜，很多的菜式中都可以看到它的身影，相信大家對它不陌生。其實多吃一點茼蒿對我們的身體有好處，能夠為身體提供需要的營養物質，我們應該知道茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常美味，不過大家知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
生活中多吃茼蒿可以幫助我們預防和緩解便秘的癥狀，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的膳食纖維，這個物質一般不會被人體的腸胃吸收和消化，并且能夠促進腸胃蠕動，幫助我們把腸胃中的廢棄物排出體外，促進排便，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
一旦我們出現了食欲不振的情況，那么大家可以多吃一點茼蒿，茼蒿本身有一種比較獨特的清香味，是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，我們要知道茼蒿中出現的這些揮發油可以幫助人體促進唾液分泌，增強食欲。能夠為我們緩解食欲不振的癥狀。
3、養容美顏
女性朋友在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿具有很好的美容養顏效果，它本身含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些營養物質可以幫助我們清除身體中的自由基因，起到抗衰老的作用，茼蒿中的維生素C可以幫助我們抑制黑色素的沉淀。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入紹酒快速煸炒。
