茼蒿是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c茼蒿可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中茼蒿的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防便秘
茼蒿本身含有豐富的膳食纖維，我們應(yīng)該知道膳食纖維一般是不會被身體吸收和消化的，并且它能夠幫助我們促進腸胃蠕動，這樣可以減少食物堆積的情況，能夠吸附腸道內(nèi)的廢棄物，促進身體的排便，所以食用茼蒿能夠預(yù)防便秘。
2、促進食欲
在平時有食欲不振的情況，我們可以多吃一點茼蒿，大家應(yīng)該要知道茼蒿本身具有一種獨特的清香味，這個香氣可以幫助我們增加食欲，茼蒿會有這樣的效果，是因為有多種香味的揮發(fā)油，這些揮發(fā)油可以幫助我們促進唾液分泌，增強食欲。
3、養(yǎng)容美顏
多吃茼蒿可以幫助我們美容養(yǎng)顏，茼蒿中含有人體需要的物質(zhì)，特別維生素含量豐富，例如胡蘿卜素，維生素C等等，它們可以幫助我們清除身體中的自由基因，起到抗衰老的作用，含有的維生素C可以預(yù)防黑色素的沉淀，能夠美白肌膚，所以食用茼蒿有美容養(yǎng)顏的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
茼蒿蝦皮豆腐湯
材料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片
1.準(zhǔn)備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗干凈，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分開放
2.將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗干凈
3.鍋加水燒開，下入蝦皮、姜末、燒開、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來，下入豆腐燒開，煮5分鐘
4.下入茼蒿桿撥散，燒開，茼蒿桿和葉的熟制時間不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會把茼蒿葉煮過火
5.下入茼蒿葉撥散，燒開，關(guān)火，加入鹽調(diào)味，淋入香油攪均即可
白灼茼蒿
材料：茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段
1.將茼蒿摘去老葉洗凈，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥絲
