胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，可以幫助我們改善貧血的出現，還可以幫助我們促進骨骼的生長。生活中胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、改善貧血
在平時多吃一點胡蘿卜是可以幫助我們改善貧血的，胡蘿卜會有這樣的效果，主要是因為它本身含有豐富的胡蘿卜素，這個物質具有非常好的造血功能，食用之后可以幫助我們補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，胡蘿卜中也含有豐富的鉀元素。
2、促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
3、益肝明目
胡蘿卜本身含有的營養物質可以說是非常豐富的，胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，這個物質的分子結構相當于2個分子的維生素A，所以胡蘿卜到了我們的身體，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，有50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4、利膈寬腸
患有便秘的朋友在平時可以多吃一點胡蘿卜，胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，這個物質具有非常好的吸水性，并且它在我們的腸道中體積容易膨脹，可以說是腸道中的“充盈物質”，多吃胡蘿卜可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜白米香粥
原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法： 把胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。
胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
胡蘿卜蛋粥
原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法：先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，后加一點點鹽，待放涼喂寶貝。
