黃瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們抵抗腫瘤，還可以減肥健體。黃瓜的做法有很多，涼拌菜和炒著吃都不錯，不過我們知道黃瓜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗腫瘤
多吃一點黃瓜可以幫助我們抵抗腫瘤，黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的葫蘆素C，這個物質具有提高人體免疫功能的作用，黃瓜中的物質能夠幫助我們抗腫瘤。此外，該物質還可治療慢性肝炎，是很好的蔬菜;
2、抗衰老
吃黃瓜可以幫助我們抵抗衰老，黃瓜中含有豐富的維生素E，到了身體之后具有延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，它具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。我們可以把搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;
3、防酒精中毒
很多人應該不知道，其實黃瓜可以幫助我們預防酒精中毒的情況，黃瓜中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物質，這些物質對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有非常好的輔助效果，多吃黃瓜可防酒精中毒;
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜的做法
爆鹽黃瓜
食材
黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖
做法
1.食材清洗干凈，切成塊或者條狀;
2.把所有食材浸入調料中;
3.扣盒蓋上蓋晃動搖勻;
4.放至二小時以上。
老油條拌黃瓜
