香菇是很常見的蔬菜，多種菜式中都可以看到它的身影，吃香菇能夠為我們的身體帶來很多的好處，它能夠幫助我們提高身體的免疫力，還可以降低血壓。香菇的做法有很多，每一種都非常的美味，食用香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、提高身體免疫力
生活中大家可以多吃一點香菇，我們要知道香菇中含有的營養物質，能夠幫助我們提高身體中的免疫力，香菇中含有的物質對身體產生直接的影響就是增強記憶力以及免疫力，所以在平時多吃一點香菇還可以幫助預防感冒。
香菇中含有豐富的營養物質，它能夠為我們的身體補充需要的營養素，香菇之所以會有這樣的效果，主要是因為它本身含有豐富的蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等物質，并且香菇也有礦物質以及人體所需要的多種氨基酸，它們都可以幫助提高身體素質。
2、降脂降血壓
很多人應該不知道，其實香菇可以幫助我們降低血壓，香菇中的物質能夠起到降血脂和降血壓的效果，香菇中含有豐富的香菇多糖、嘌呤以及維生素以及多種礦物質，這些物質到了我們的身體中能夠吸收膽固醇，也可以阻止膽固醇的合成。
3、補血補氣
在香菇當中礦物質的含量是比較高的，鈣元素、磷元素、鉀元素以及硒元素等等有很多，這些礦物質對貧血、氣虛都有一定效果，其效果堪比肉食，這也就是為何香菇有素中之葷的稱呼。
4、抗癌
香菇當中比較特別的一種物質就是香菇多糖，可以達到抗癌的效果。此外，香菇當中還有一種叫做雙鏈核糖核酸的物質，可以抑制癌細胞的分裂速度，不管是健康人預防癌癥還是癌癥患者術后恢復都有一定效果。
5、美容養顏
香菇當中含有的營養物質很多，包括各種礦物質元素、核糖類物質等等。在這些物質的作用之下可以幫助促進血液循環，也可以幫助改善皮膚的新陳代謝。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮膚出現色斑以及皺紋。
6、健腦
香菇之所以有健腦的效果是因為其中含有十六中氨基酸，其中七種是人體必需的。而氨基酸是促進大腦發育的有利物質。
有相關的研究可以表明，一個人的智商智力跟大腦當中的氨基酸緊密相連，可見多吃香菇可以達到促進智力發育的效果。
香菇的做法
一、香菇啤酒雞翅
原料
雞全翅四只，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小塊、蒜半個勻切末;蔥兩棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌雞翅時用)。
