現在雖然是冬季，但是在菜市場還能買到黃瓜，吃黃瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們保護大腦，還可以預防便秘，黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常美味，黃瓜不能和什么食物一起吃?
補充水分
想要為我們的皮膚補水，應該多吃一點黃瓜，黃瓜本身的含水量非常高，它的水分高達97%，是瓜果類蔬菜中比較高的，不管是生吃、榨汁還是涼拌，或者是敷臉，都可以為我們的皮膚補水。并且黃瓜除了補水外，還有促進新陳代謝的作用。
養顏護膚
黃瓜是很有營養的蔬菜，它含有豐富的維生素C、維生素E，還含有黃瓜酶，這些都是生物活性都很高的物質，食用后能夠幫助我們有效的促進新陳代謝、增強皮膚活性、防止毛孔粗大，還可以幫助我們排出身體毒素。此外，黃瓜中的維生素C可以美白肌膚，防止黑色素沉著。
保護大腦
很多人應該想不到，其實黃瓜能夠保護我們的大腦，它會有這樣的功效，主要是因為黃瓜含有一種可以降低一些與年齡有關的神經系統疾病的物質，叫做非瑟酮，這種物質在草莓跟葡萄中也存在，它可以幫助我們有效的預防老年癡呆的癥狀。
清新口氣
口臭就是我們常說的口氣，主要是口腔中細菌引起的，而黃瓜含有豐富的水分和纖維素，它們可以促進唾液酶分泌，從而減輕口臭癥狀，有助于清新口氣。
預防便秘
黃瓜中的水分和纖維素含量豐富，能夠促進腸胃蠕動，加快糞便的排泄，有助于防治便秘。習慣性便秘的人平時應該多吃黃瓜，不但可以緩解便秘，還能幫助減去小腹贅肉。
降血糖
黃瓜中所含的糖類成分不參與日常糖分代謝，糖尿病患者可以用黃瓜代替部分淀粉類食物既可以充饑，還有助于降低血糖。
保護肝臟
黃瓜中含有的精氨酸、丙氨酸及谷氨酰胺對酒精肝患者有一定輔助療效。此外，黃瓜所含的纖維素和丙醇二酸不但能抑制糖類物質轉化成脂肪，還可以促進新陳代謝和膽固醇的排泄，對脂肪肝的防治有積極作用。
黃瓜的做法
爆鹽黃瓜
