菠菜是很常見的一種蔬菜，多數的人在生活中應該都會常吃。菠菜本身具有很多的功效，它能夠幫助我們預防貧血的出現，還可以潤腸通便。關于菠菜的做法有不少，每一種菜式都很美味，我們知道菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
多吃一點菠菜可以幫助我們有效的預防貧血出現，我們應該知道菠菜中含有豐富的礦物質鐵，并且含量可以說是異常豐富的，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，多吃一點菠菜對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
經常出現便秘的朋友可以多吃一點菠菜，我們應該知道菠菜中含有大量的植物粗纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收和消化，還能夠刺激腸道蠕動，幫助消化，促進排便，吃菠菜對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發(fā)育
菠菜中的營養(yǎng)含量非常豐富，它含有我們身體需要的胡蘿卜素，這個物質到了我們身體中有一部分會轉化成維生素A。維生素A對身體很重要，它是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，能夠幫助我們有效的預防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙、膠質老化等癥狀。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發(fā)現，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
上湯菠菜面
材料
魚丸3個.香菇5個.蝦5個.jpg">雞蛋2個、菠菜掛面150克、太太樂鮮雞汁適量、鹽3克、清水適量
制作過程
1.雞蛋冷水下鍋煮3分鐘。然后放在涼水里浸泡備用。
2.蝦去皮去蝦線洗凈，滴入幾滴新鮮的檸檬汁去腥。
