青椒是比較常見的一種蔬菜，我們可以在多種菜式中看到它的影響，青椒本身具有很多的功效，它可以幫助我們治療壞血病，還能夠緩解身體疲勞。關于青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃青椒的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、治療壞血病
青椒是很有營養的一種蔬菜，它含有的物質非常豐富，能夠幫助我們有效的預防和治療壞血病的出現，讓我們的身體更加的健康，在生活中如果因為一些原因出現了牙齦出血、貧血、血管脆弱等癥狀，吃青椒有輔助治療作用。
2、解熱、鎮痛
多吃青椒可以幫助我們清熱鎮痛，我們應該知道青椒辛溫，它含有的物質到了我們的身體之后，能夠通過發汗而降低體溫，這樣幫助我們緩解體溫過高的癥狀，還可以有效的緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、預防癌癥
很多人應該不知道，其實青椒可以幫助我們預防癌癥的出現，青椒本身含有豐富的抗氧化物質，它含有的物質可以阻止有關細胞的新陳代謝，這樣就能夠從本身原因上終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
4、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
7、凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。
制作步驟
1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末
