菠菜是多數的人都非常喜歡的蔬菜，菠菜的功效有很多，它可以幫助我們促進生長發育，還可以預防便秘，關于菠菜的做法有很多，它做出的時候都非常的美味，我們這知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面就詳細的介紹一下。

　　菠菜的功效

　　1、促進人體新陳代謝

　　菠菜可以說是營養豐富的一種蔬菜了，我們要知道菠菜中含有我們身體需要的多種微量元素物質，這些物質到了我們的身體中能促進人體新陳代謝，可以幫助我們增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　2、促進生長發育、增強抗病能力

　　多吃一點菠菜可以幫助我們可以幫助我們增加抗病毒的能力，菠菜中所含的胡蘿卜素，到了我們的身體中可以轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，所以說吃菠菜能夠增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

　　3、保障營養、增進健康

　　菠菜中的營養物質含量可以說是比較豐富的，它含有我們身體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等我物質，并且菠菜中也含有豐富的鐵、維生素E等有益成分，這些物質到了身體中能供給人體多種營養物質。

　　4、通腸導便、防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　5、清潔皮膚、抗衰老

　　菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　菠菜的做法

　　涼拌菠菜

　　用料

　　菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許

　　做法

　　1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下撈出擠凈水份

　　2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可

　　菠菜蛋花湯

　　用料