西紅柿可以說是很常見的蔬菜，女性朋友可以常吃，主要是西紅柿有保護眼睛，美容養顏的功效，這些對女性很有吸引力。西紅柿的做法有很多，與雞蛋搭配更是美味，我們知道西紅柿的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護眼睛
西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，我們應該知道胡蘿卜素和維生素A是可以改善視力的，西紅柿能夠幫助我們有效的預防夜盲癥，并且西紅柿中含有的多種植物抗氧化劑，可以減少紫外線對眼睛的危害。
2.美容養顏
我們應該知道西紅柿中含有豐富的植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素這個物質到了我們的身體中能夠降低皮膚對于紫外線的敏感度，可以預防陽光曬傷皮膚，并且西紅柿中的維生素C含量也比較高，能夠幫助我們美容養顏。
3.減肥
想要減肥的朋友可以多吃西紅柿，西紅柿中的熱量很低，它也含有豐富的膳食纖維，這些物質可以腸道蠕動，并且脂肪含量很低，西紅柿中的膽固醇，糖分含量也比較低，它也含有很高的水分，是一種完全符合減肥需求的食物。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低，糖分組要由果糖和葡萄糖構成，還含有維生素P，而維生素P能夠降低血液的粘稠度，從而保護血管，降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因為西紅柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強的物質，能夠清除人體內的自由基，自由基會侵蝕人體內健康的細胞，并且攻擊人體的循環系統，在血液中四處傳播，會導致人體衰老甚至引發多種疾病，而番茄紅素會清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
第一道：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是很多人喜歡了一輩子的一道經典的家常下飯菜，有多少個家庭，就有多少種做法，我來教給大家它為傳統的做法。
具體制作步驟
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟。
第三步：把西紅柿洗凈后切成小塊兒。
第四步：鍋中注油，油熱后把蛋液倒進去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用。
第五步：重起油鍋，油熱后倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。
