茼蒿是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，茼蒿本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以預防便秘，還能夠促進食欲。茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，茼蒿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
茼蒿是一種很有營養的蔬菜，它本身含有豐富的膳食纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收和消化，它到了我們的身體中可以促進腸胃蠕動，并且能夠吸附腸道內的廢棄物，促進排便，常吃茼蒿可以預防便秘。
2、促進食欲
食欲不是很好的朋友在生活中可以多吃一點茼蒿，我們要知道茼蒿本身就有獨特的清香味，茼蒿會有這樣的味道，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，這些揮發油的味道能夠促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
想要美容養顏的朋友，在生活中可以多吃一點茼蒿，茼蒿中含有豐富的維生素，常見的就是胡蘿卜素，維生素C等等，茼蒿中的這些營養物質能夠清除人體內的自由基，幫助我們起到抗衰老的作用，并且維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
