大蔥是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，大蔥有很多的功效，它可以幫助我們預防疾病，還能夠有效的預防老年癡呆。大蔥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道大蔥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
大蔥是一種很有營養的食物，它含有的多種成分均有抗病的效果，所以說多吃一點大蔥可以預防疾病。大蔥中含有豐富的果膠，果膠可以明顯減少結腸疾病的發生;并且大蔥中的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面有很好的效果。
2、發汗抑菌
多吃一點大蔥對我們的身體非常好，大蔥中的一些特殊成分，進入到身體之后，對于汗腺形成有效刺激，進而達到發汗散熱的功效。還有大蔥中的蔥油能對呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。
大蔥中含有的大蒜素，對我們的身體非常好，它在抵御病毒、殺死病菌等方面有很好的效果，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強大。生活中經常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
1、海參切大片，大蔥切段
