白菜是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，白菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們潤腸通便，還可以幫助我們護理皮膚。白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道白菜的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜是很有營養的一種蔬菜，它本身含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這些物質一般不會被我們的身體吸收和消化，還有助于腸道蠕動與補充水分，可以幫助消化，促進排泄，吃白菜能夠預防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
經常吃白菜對我們的皮膚非常好，白菜中含有豐富的水分，維生素C與維生素E，所以吃白菜能夠幫助補充流失的水分，白菜中的維生素還能預防色素沉淀，能夠美容護膚，同時能能提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養護腸胃
腸胃不是很好的朋友可以多吃一點白菜，白菜中含有豐富的維生素U，這個物質也稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種抗氧化劑，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，常吃白菜對我們的腸胃非常好。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4)待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
西紅柿白菜炒豆腐
