西紅柿因為酸甜可口多數的人都非常的喜歡，他也有很多功效，能夠起到潤腸通便的效果，還可以降壓降脂。西紅柿的做法有很多，直接吃或是與雞蛋炒著吃都非常美味，我們知道西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這個物質到了身體中可以促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。經常吃西紅柿還可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。還可以預防便秘。
2.清熱解毒
西紅柿能夠幫助人們清熱解毒，西紅柿中的物質具有清熱生津、養陰涼血的功效，如果在生活中我們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，在這個時候可以適當的吃一點西紅柿，能夠起到較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
高血壓的朋友可以適當的吃一點西紅柿，西紅柿中含有的物質能夠降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。并且西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，還可以起到降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
1.番茄烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
