西紅柿是很常見的一種蔬菜，它有很多功效，例如可以健胃消食，還可以清熱解毒，關于西紅柿的做法有很多，直接吃也是很美味的，我們吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿是一種很有營養的食物，它含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質到了身體中能夠促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。西紅柿中的物質還可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。它含有的果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，吃西紅柿能夠清熱解毒，還具有非常好的清熱生津、養陰涼血的功效，如果在生活中我們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升的情況，這個時候大家可以適當的吃一點西紅柿，有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿中的物質能夠幫助人們降低血糖，主要是因為西紅柿中的物質可以減少身體中膽固醇的含量，預防動脈硬化及冠心病。并且西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，常吃西紅柿能夠促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
7.美容護膚，治皮膚病
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。
番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
西紅柿的做法
【第一種：西紅柿厚蛋燒】
