土豆的做法有很多，像是薯條、土豆泥還有薯片大家都很喜歡吃。土豆不僅味道好，而且營養價值高，具有多種功效。土豆的禁忌是什么?如果你對此不太了解的話，可以看看今天的文章，下面會有詳細的介紹。

　　土豆的功效

　　1、補充營養、可作主食

　　土豆是一種很有營養的食物，雖然說看起來不怎么起眼，但實際上它含有多種維生素以及款物質，所以說很適合那些需要補充營養的人來吃。土豆不但是一種蔬菜，其實還是一種主食，在減肥的時候可以常吃它哦。

　　2、和中養胃、健脾利濕

　　腸胃不是很好的人，平時吃很多的食物都容易消化不良，這個時候不妨考慮多吃一些土豆。土豆中含有的營養很豐富，可以幫助健脾養胃。土豆本身就容易消化，只要做的時候注意不要油炸，家常的做法是不會導致消化不良的。

　　3、寬腸通便

　　總是出現便秘的人可以多吃土豆，土豆這種食物中含有大量的膳食纖維，因此可以幫助緩解便秘。有一些人認為便秘了就應該吃藥來改善，其實藥物多少都是有一些副作用的，還是吃一些富含膳食纖維的食物會比較好。

　　4、降糖降脂、美容養顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　5、利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　6、減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

　　土豆的做法

　　孜然椒鹽小土豆

　　原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

　　做法：①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀

　　背逐個把小土豆壓扁。