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土豆的功效 常吃這一物可以幫助補充營養(2)

  ②鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉,倒入蔥花。

  ③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

  紅燒小土豆

  原料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克

  做法:①土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。

  ②坐鍋燒熱油,放入剝皮后的土豆,翻炒,2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

  ③放適量的生抽、鹽調味,等汁收的差不多了,關火,燜10來分鐘出鍋,后用蔥花做裝飾即可。

  麻辣小土豆

  原料:小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。

  做法:①小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。

  ②鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

  ③蔥白、生姜、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。

  ④將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

  土豆的禁忌

  1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質在體內達到一定濃度時,人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射,即可導致代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,并可見到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆

  2、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。

  3、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

  4、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的,如果是對土豆過敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。

  結語:上文已經為大家介紹了土豆的功效,如果愛吃土豆的話,建議你可以把土豆蒸熟了當做米飯來吃,這樣不僅能夠補充營養,還可以幫助減肥。土豆的好處有很多,但是也不要過量的食用,否則有可能會產生腹脹的問題哦。

土豆的做法 土豆的功效 土豆的禁忌 
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