3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻
4、下入干紅辣椒段，炒勻
5、用鹽調(diào)味就可以。
2、山藥木耳炒青椒
食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法
1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。
2、山藥去皮，洗凈后切塊。
3、青椒洗凈去籽，切片。
4、鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會(huì)，即可。
3、素炒西蘭花炒木耳
食材：西蘭花 、木耳、姜末。
做法
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時(shí)間，清洗干凈后放進(jìn)沸騰的開水煮一下，飛水后瀝干水分;
2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續(xù)翻炒，熟了就可以上桌啦~
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷，高溫烹煮后，才能提升對(duì)高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中風(fēng)的患者一定要謹(jǐn)慎，不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過硫酸鎂浸泡過。
5.新鮮的黑木耳不能直接食用。因?yàn)樾迈r的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會(huì)引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用。
結(jié)語：我們現(xiàn)在對(duì)木耳應(yīng)該有了一些了解，木耳適合多數(shù)人食用的食物，它味道很好，也能涼拌食用，木耳中也有多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是大家在吃木耳的時(shí)候，需要了解它的禁忌。
