西蘭花是比較常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花具有很多對人體比較好的功效，它能夠預防心血管疾病的出現，還可以美容養顏，關于西蘭花的做法比較多，每一種都非常好吃，吃西蘭花是有禁忌的，下面就一起看吧。
預防癌癥
經常吃西蘭花對身體比較好，它能夠預防癌癥出現，西蘭花中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，如果我們能夠堅持食用，能夠降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發病幾率。并且西蘭花中的蘿卜硫苷在體內會轉變成蘿卜硫素，它能夠幫助身體增強解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除體內自由基和致癌物。
保護肝臟
西蘭花中的營養物質豐富，常吃對肝臟非常好，現在的人都認為西紅柿、辣椒等食物中的維生素C含量很豐富不過我們需要知道，西蘭花中的維生素C含量比這些蔬菜還高。維生素C這個物質在體內可以增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。
抗衰老
愛美的人要多吃西蘭花，西蘭花能夠起到抗衰老的效果，它會有這樣的功效，主要是因為含有的維生素種類是比較齊全的，這些營養素質能夠清除體內自由基，有效增強皮膚抗損傷能力，常吃還可以促進肌膚年輕化，有效的預防皺紋產生，延緩衰老。
預防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
穩定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質能夠增強致癌物質解毒酶的活性，也能預防胃癌。
美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
