木耳是比較常見的食物，大家在多種菜式中都看到過它的身影，木耳本身具有很多的功效，它能夠幫助人們美容養顏，還可以清理腸胃，關于木耳的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、養顏美容之佳品
常吃木耳能夠美容養顏，木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，所以說木耳有“素中之葷”的美譽;并且木耳中的維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;常吃還可以預防貧血，木耳中含鐵量高，能夠減少貧血的癥狀。
2、減肥清道防結石
木耳是很有營養的一種食物，它含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，大家要知道這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，常吃還有利于排出身體中有毒的物質，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
3、預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，木耳能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，黑木耳中含有豐富的維生素K和豐富的鈣，還有鎂等礦物質，這些物質能夠幫助人們減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，經常吃木耳有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發白多吃黑木耳
人們都知道，頭發變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭發變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭發變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、米醋、
做法步驟
1.將白菜剝開，投洗干凈，瀝凈水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開放，炒制時先炒白菜幫后炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢，等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了，分開炒就可以解決這個問題了
